Erdbeer-Tiramisu

Zucker mit Eigelb schaumig schlagen.

Mascarpone zugeben und gut vermengen.

Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und mit der Mascarpone-Masse zuc einer glatten Creme verrühren.

Die in Orangensaft getränkten Biskotten in einer Form auslegen.

Mit der Häflte der Creme bestreichen.

Anschließend eine weitere Schicht getränkte Biskotten darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.

4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Vor dem Servieren mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren garnieren.